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標題: (生活百科)人類把巧克力吃光了：可可豆產量極度短缺、寒冬將至 [打印本頁]

作者: 武喵亦翔 時間: 2014-11-22 11:24 PM 標題: (生活百科)人類把巧克力吃光了：可可豆產量極度短缺、寒冬將至

本帖最後由 wer3399 於 2014-11-23 01:32 PM 編輯

【百科主題】：人類把巧克力吃光了：可可豆產量極度短缺、寒冬將至
【百科出處】：TechNews 科技新報
【發布日期】：2014年11月20日
【文章內容】：
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你喜歡巧克力嗎？不管是再會克制自己攝取零食的人，一定都有吃過巧克力的相關製品，不論是熱可可、巧克力餅乾、甚至是巧克力蛋糕，我們的生活中已經充滿了大量的巧克力製品，但你或許沒想到由於人類對可可豆的大量依賴，我們正面臨著巧克力短缺的危機。

根據世界可可組織的統計負責人勞倫特‧比比頓（Laurent Pipitone）表示，從 2013 年 10 月開始，可可豆的使用量將開始超過原本可可豆的年產量，而這將導致可可價格飆漲 15%，到 3,200 美元一英噸，目前可可市場的需求已經遠超過供給，去年整體市場需求短少達 70,000 公噸。

根據 Mars .Inc （著名產品為士力架巧克力）與 Barry Callebaut 兩間巧克力製造商表示，到 2020 年可可可能會短少至 100 萬噸，是 2013 年的 14 倍，甚至到 2030 可能短少 200 萬噸。

可可豆短缺的原因

之所以會出現這麼巨大的巧克力缺口，主要是來自於亞太地區的銷售，目前整個亞太地區佔有全世界二分之一的人口，卻只占全世界巧克力市場的 10%。雖然中國在過去十年來的巧克力銷售額已經成長了一倍，不過中國人均所消耗的巧克力約 200 克，還不達西歐（世界最大的巧克力市場）的百分之五，因此評論中國本身還很有潛力，要趕上西歐的市場並非遙不可及。

另一方面黑巧克力（純度較高）的需求增加也是一個原因，傳統的巧克力棒平均純度約為 10%，但黑巧克力的純度通常都達 70% 以上，這樣的高純度巧克力產品，也是快速消耗巧克力產量的原因之一。

或許有些人認為提高產量是可行的，但氣候變化造成的問題則讓提高產量難以實現，西非占全世界巧克力的 70% 產量，但其中產量最高的象牙海岸（Ivory Coast）跟迦納（Ghana），也受到乾旱襲擊，讓這些地區的可可產量大幅減少；另外被稱為黑斑病（Frosty Pod）的菌害也威脅可可豆的生存，根據國際可可組織估計，黑斑病已經讓全球可可產量銳減了 30% 到 40%。這些原因也讓農民決定放棄較難種植的可可豆，轉而投入類似玉米等更容易種植的經濟作物。

上述的這些原因，讓可可的價格漲幅從 2012 年開始已經超過 60%，也因此許多巧克力製造商都開始調整售價，賀喜（Hershey）開了漲價的第一槍，而其他廠商也旋即跟著調漲價格以應付上漲的成本。

想盡辦法提振產量

下降的產量讓人擔心，雀巢在象牙海岸發送數以百萬計的可可苗以面對產量的危機，中非一個新的團隊則在培育一種全新的可可樹 CCN51，該品種可以抵抗叢枝病，並號稱比傳統可可樹增加七倍的產量，但味道卻沒辦法讓人滿意，評論者稱 CCN51 的味道就像是「酸性的汙垢」，已因此許多巧克力商都拒絕使用 CCN51。

而哥斯大黎加的農民何塞‧葛拉爾多‧拉米雷茲（Jose Gerardo Ramirez）則正在嘗試中美洲農業研究機構所改良的新品種，最終找出了代號為 R-1、R-4、R-6 的三種可可樹，根據該組織表示，這些可可樹可以抵抗黑斑病，讓可可豆產量可以穩定提升，同時也擁有絕佳風味，拉米雷茲則評估在幾年內，他預計每公頃可以收穫 1,500 公斤可可豆──是哥斯大黎加目前每公頃平均產量的七倍之多。

身為全世界可可豆最大產量的地區，象牙海岸也不會坐以待斃，該地區也在嘗試種植被稱為「奔馳 Mercedez」的新品種，不過經過四次調整種植後，味道還不能算是合格。而在嘗試抵抗可可豆的傳染病沒有實際成效後，非洲的可可豆種植業開始求助於外援。在南美洲設立九間實驗室，專門教導可可種植業者提高產量的加州 TCHO 巧克力公司也於 2013 年在非洲開設第一間實驗室，並利用 Skype 教導當地農夫用更好的方式種植可可樹。

缺乏巧克力的世界？

巧克力是個極為有利可圖的產業，2014 年全球巧克力銷售額可能達到 1170 億美金之譜，算是個天價數字，而且亞洲在消費巧克力的潛力上還沒有完全發揮，也因此前述 2020 年可能可可豆缺口達 200 萬噸的數字，應該也已經將未來所成長的數據加入一起計算的結果。也因此各大廠商應該還是會想盡辦法填補缺口，畢竟能夠先填上這個可可豆缺口的人，將會優先賺取更大量的利益。

如果可可豆的產量問題沒辦法在短期內改善，首先看到的將會是包括 M&M’s 等平價巧克力的價格不斷調漲、摩卡咖啡的愛好者也會哭泣、而黑巧克力的產品也會越來越少。接著就是西歐人民的悲鳴、還有日本上班族與學生的哀號──因為他們再也沒辦法在情人節送大塊的巧克力了。

================分============隔============線================

【個人觀點】：造就出巧克力文化的是人類，開拓可可豆這種樹的也是人類，最後吃到沒有巧克力的還是人類，好險只是產量短缺不夠"全人類"使用而不至於永久喪失，不然想想一樣這麼好吃的零食就此終結真的頗可惜的。

其實在往深處一想搞不好將來可可豆就將往上層消費族群移動，誰讓物以稀為貴呢？當全世界的巧克力不足全世界人類的使用，種不能一在要求提高種植種植可可樹，那遲早也是會讓其他作物崩潰，大家都去種植可可樹那其他生活所需的植物誰要去種？

所以或許情況比想像中還要嚴肅，當然那一天是比較沒機會看到，我想在情況惡劣到那種情況前肯定已經被發現跟解決了，畢竟人類是種的思考的，沒理由管理階層會讓情況惡劣至此。

作者: 醒遇 時間: 2014-11-23 01:44 AM

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作者: Tim~Rock 時間: 2014-11-23 09:03 AM

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作者: tw794080 時間: 2014-11-23 09:06 AM

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作者: jason82526 時間: 2014-11-23 09:18 AM

生活中的食物的確到處都會看到巧克力
人們若過度依賴那真的會造成巧克力嚴重短缺~~

作者: asc095138 時間: 2014-11-23 09:19 AM

還真是高貴的食物阿
希望不會就此成為富人的點心

作者: taicwei1208 時間: 2014-11-23 09:20 AM

喔我最喜歡吃巧克力了居然會滅絕真是不可思議的事情啊感謝分享拉

作者: chubb05 時間: 2014-11-23 09:49 AM

應該不僅是巧克力，其他食物有是會遭遇到這樣的問題，所以愛惜實務ㄚ

作者: dl41oj6 時間: 2014-11-23 10:00 AM

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作者: j6071477jjj 時間: 2014-11-23 10:34 AM

以後可能沒有雷神了
趕快去買來吃

作者: c793793 時間: 2014-11-23 10:45 AM

千萬要想出辦法啊.. 巧克力不能沒的

作者: fkp68tgi 時間: 2014-11-23 10:48 AM

巧克力好吃
但不是必需品
看到這種消息
直覺都是生意人要拉高利潤的手法

作者: nurse4406 時間: 2014-11-23 10:50 AM

現在最主要原因之一還有伊波拉吧！因此，很多的人力都無法越過國境去採可可豆

作者: shortythumb 時間: 2014-11-23 10:57 AM

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作者: somnus9110 時間: 2014-11-23 10:59 AM

這東西變少那情人節怎辦要送啥

作者: 799741804 時間: 2014-11-23 11:51 AM

希望快點解決這個問題~~全球這麼多人喜歡吃巧克力

沒有巧克力好吃怎麼辦

作者: a33109926 時間: 2014-11-23 01:54 PM

非洲國家就繼續種可可樹吧
破壞自然森林擴大耕種面積
最後自我毀滅
完美的結局

作者: 神朱公 時間: 2014-11-23 02:16 PM

感覺咖啡也漲了，

這年頭許多東西都變成了奢侈品，我看未來清心寡慾的生活才是求生之道

作者: wlome 時間: 2014-11-23 08:41 PM

12元的波露會漲價嗎?

我的巧克力啊！

作者: QQQ3698741 時間: 2014-11-23 08:49 PM

一定很多人看到新聞報導後就開始囤積巧克力-.-

作者: ak470487 時間: 2014-11-23 08:57 PM

不就好險我不太喜歡吃巧克力..

作者: kin0528 時間: 2014-11-23 09:04 PM

哈哈~~巧克力要沒有了喔~
好加在我不吃巧克力耶~~好加在

作者: u8636050 時間: 2014-11-23 11:24 PM

所以巧克力會步入鰻魚的後塵變成高級食品?

作者: s0931877123 時間: 2014-11-23 11:59 PM

好久沒吃了...
炒出來的?(銷售量不好趕快打個廣告?)

超商買的容易不符合自己喜好的口味~
女的更別說==現在流行瘦美...(會有女的想不開?)

作者: taco79114 時間: 2014-11-24 12:09 AM

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作者: abc1992426 時間: 2014-11-24 12:12 AM

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作者: we38 時間: 2014-11-24 01:55 PM

巧克力漲價就少買一點好了
還可以減肥~哈

作者: a9532387 時間: 2014-11-24 04:52 PM

巧克力真的越來越貴了阿,希望以後還是能像現在吃到美味的巧克力

作者: 蒼云 時間: 2014-11-24 07:42 PM

什麼！！！
現在開始囤積！

作者: uian686 時間: 2014-11-24 09:06 PM

好難想像以後吃不到巧克力
個人還蠻喜歡的以後吃不到怎麼辦rrr

作者: 7414101 時間: 2014-11-24 09:25 PM

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作者: 125369877 時間: 2014-11-24 09:43 PM

巧克力這種東西還是少吃好
吃過多會得心血管疾病的

作者: whitenoblack 時間: 2014-11-24 09:47 PM

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作者: selinajojoshe 時間: 2014-11-24 10:32 PM

人類實在是太貪婪了!!!
好可惡!!
其實產可可的地區很多人都沒吃過巧克力QQ

作者: winkwink669 時間: 2014-11-24 11:57 PM

巧克力會越來越少巧克力未來會變高價要想出辦法這樣的問題

作者: jiasung 時間: 2014-11-25 12:27 AM

價格往上飆變成有錢人的點心

作者: 時環 時間: 2014-11-25 01:35 AM

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作者: snowking87 時間: 2014-11-25 01:41 AM

現在最主要原因之一氣候發生變化

作者: abc0619 時間: 2014-11-25 01:41 AM

不吃巧克力也是可以拉
不至於太嚴重

作者: flashover 時間: 2014-11-25 01:48 AM

說不定"孟山都"已經在做研究基因改良.或者已經生產了!

作者: 希非爾斯特 時間: 2014-11-25 02:06 AM

又是唯恐天下不亂明明是因為象牙海岸今年短缺人力摘採可可豆才出現暫時短缺

還在那邊講吃完了

作者: 左鎮小霸王 時間: 2014-11-25 02:57 AM

以後應該可以驕傲的
跟孩子們說
你老爸
以前可是三餐都吃巧克力
相信以後巧克力的價值
可能如同鮑魚魚翅

作者: cskingboy 時間: 2014-11-25 03:28 AM

感覺以後有可能吃不到巧克力了...... 看來巧克力也要變成奢持品了!!!

作者: a916330 時間: 2014-11-25 06:04 PM

趕快來去掃貨囤積~不然以後沒得吃或是貴的買不起T^T
最愛吃巧克力的我怎麼受的了呢(默
農民快點種出抗病又好吃的品種吧

作者: drawer04 時間: 2014-11-25 07:48 PM

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作者: extreme1 時間: 2014-11-27 05:08 AM

如果吃光的話真好啊,就能更健康了

作者: wiey 時間: 2014-11-27 06:35 AM

我是還好啦~巧克力不是我的最愛!

作者: squaii86 時間: 2014-11-27 06:42 AM

台灣賣的進口巧克力就很貴了，再漲價誰受的了。

作者: osiris79423 時間: 2014-11-27 07:10 AM

說句實在話.自己本來就沒什麼在吃巧克力~
但是上面所述的~
其實我看根本都是那些業者搞得吧~
那怎麼沒有算過~
每年報廢的巧克力有多少?

作者: chiafeng2000 時間: 2014-11-27 09:57 AM

讓人可以感受到幸福的感覺的巧克力原料短缺了,但是在現在科技如此發達的時代,應該會有需多化工可取代的味道合成吧

作者: 恨世生 時間: 2014-11-27 11:52 AM

人類真的太多了，多到消遣的多於生產的速度！

作者: jackert0919 時間: 2014-11-27 01:04 PM

應該說未來大概只有漲價的份
以後小孩大概可能就吃不到了

作者: ddt1234yous 時間: 2014-11-27 01:15 PM

一般人吃的便宜貨不都是巧克力味的巧克力嗎??

作者: 戀愛男子 時間: 2014-11-27 01:22 PM

地球資源都會有耗盡的一天了,
巧克力以後變成珍貴食材似乎不難想像,
但現在還是滿沒有實感的= =

作者: 提拉米蘇布丁 時間: 2014-11-27 01:32 PM

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作者: 色之水 時間: 2014-11-27 01:33 PM

只要砍掉多餘的雨林去種植就好了啊
全球暖化什麼都是騙人的，所以美國才沒簽京都議定書
美國說的話一定是正確的
全世界都應該要聽從美國的指導

作者: dwtin 時間: 2014-11-27 01:38 PM

把巧克力當成偶爾吃的零食就好吧
不要像西歐一年吃4公斤
未免太誇張...
是天天吃喔..

作者: 超超呆8 時間: 2014-11-27 01:40 PM

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作者: gn02760395 時間: 2014-11-27 01:43 PM

以後巧克力會不會變成奢侈食品阿..

作者: spring54873 時間: 2014-11-27 01:50 PM

什麼巧克力會短缺= = 還覺得巧克力很多款式進超商就一堆了想不到會短缺

作者: MS1174671 時間: 2014-11-27 01:50 PM

之前看過有節目對可可豆作專輯.非洲人種可可豆收入不到那些歐洲收購可可豆加工者薪資的1%.
便宜的一片巧克力=他們1個月的薪資

作者: fishingafish 時間: 2014-11-27 01:50 PM

我是巧克力控~~沒有巧克力的話，買東西就不知道要選什麼口味了

作者: jsr0369 時間: 2014-11-27 01:56 PM

趁現在還吃得到的時候，解饞。以後，就只能回味了。

作者: shuang34219 時間: 2014-11-27 02:02 PM

巧克力是建立在剝削勞工和破壞環境的作物
這幾年來氣候變遷這麼大，巧克力減收和漲價很正常

作者: lemon543 時間: 2014-11-27 02:20 PM

薪水沒漲萬物齊漲

麥擱漲啦窮人連便當吃不起

沒錢買 "高貴零食" 惹

作者: crushchen 時間: 2014-11-27 02:37 PM

東西變少變貴,以後就少吃點了吧

作者: Shana_fish 時間: 2014-11-27 02:41 PM

不要啊QAQQQQQQQQQQQQQQQQQQ巧克力是人家的精神食糧好嗎QQQQQ

作者: almygoddess 時間: 2014-11-27 07:09 PM

還好我不太愛吃巧克力不會影響到我

作者: gverv123 時間: 2014-11-27 07:13 PM

真是想不到平凡的巧克力對人類的影響那麼大

作者: 夜鳴神劍 時間: 2014-11-27 07:14 PM

不是吧!!!
雖然已經有一段時間沒吃巧克力了
但是一想到沒有巧克力的日子就很難過!

作者: lm8617 時間: 2014-11-27 07:28 PM

我最愛的巧克力..
雖然之前就大概知道有這消息
但還是不希望發生...

作者: a2736395 時間: 2014-11-27 07:32 PM

牽托，我今年還沒吃巧克力哩，叫大陸人去種拉，人口那麼多每個都不種莊稼物只想要作工，種一堆可可來賣不是更爽?都收現金的。

作者: st312100 時間: 2014-11-27 07:33 PM

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作者: asas1598753 時間: 2014-11-27 07:38 PM

雖然很喜歡巧克力但不吃也不會怎樣吧

作者: jeff820928 時間: 2014-11-27 07:39 PM

巧克力也不是什麼必需品~少吃點也不會怎樣~如果真的沒有了還是會非常可惜

作者: ppkloyze 時間: 2014-11-27 07:40 PM

動物會滅絕，可可樹卻可以再種

比起巧克力短缺，動物滅絕才是真正要關注的點

作者: 女王坐騎 時間: 2014-11-27 07:43 PM

就是人類太多吃光了

之後很多東西都會被迫消失吧

作者: ttt1129 時間: 2014-11-27 07:45 PM

難怪連賭神也愛吃巧克力
救我本身也超愛的! 哈哈

作者: jonnie445 時間: 2014-11-27 07:47 PM

最近的行銷越來越強, 情人節及重要節慶不用怕沒有替代品

作者: yui5534 時間: 2014-11-27 07:49 PM

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作者: sanhhgv 時間: 2014-11-27 07:49 PM

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作者: eric800703 時間: 2014-11-27 07:58 PM

有錢人才吃得起的食物
好在我這一生吃過了
之後拿金條換可可也不一定唷

作者: 嘻哈喵達 時間: 2014-11-27 07:59 PM

作為商業推銷的情人節，到底還是鑽了。

作者: qqaazz77 時間: 2014-11-27 08:02 PM

覺得以後應該不只是巧克力會變這樣，人口繁殖太快，將會有越多東西供不應求。

作者: polomarco456 時間: 2014-11-27 08:02 PM

照這樣看來可能在不久就會報什麼毒巧克力之類的

作者: watahashi 時間: 2014-11-27 08:26 PM

看來以後巧克力會越來越貴囉..

作者: punghung 時間: 2014-11-27 08:48 PM

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作者: a22336699 時間: 2014-11-27 08:58 PM

可可在食材方面用途還滿廣泛的影響會滿大的
搞不好以後會成為一種奢持品該趁現在多吃點...

作者: axwater 時間: 2014-11-27 09:03 PM

到底是真的快被吃完還是商人為了拉抬價格的說法，我超喜歡吃巧克力的

作者: saywhatyouwant 時間: 2014-11-27 09:18 PM

糟了糟了...........巧克力又要漲價了.............

作者: chriscain 時間: 2014-11-27 11:35 PM

在那之前先煩惱人口爆炸的地球吧
資源要是不夠人類分配才嚴重

作者: ooonnneee 時間: 2014-11-28 12:23 AM

巧克力可算是甜品中我的最愛啊

作者: happydaytoo 時間: 2014-11-28 01:04 AM

我是不太吃巧克力,
只能說它的商業行銷太成功了.

作者: chichufan 時間: 2014-11-28 01:08 AM

我超喜歡巧克力，這下糟糕了

作者: q7877990 時間: 2014-11-28 01:21 AM

做蛋糕的因該也很有感覺

巧克力真的非常的貴阿
真的脹的很恐怖
都不太敢用了

作者: JASONCHENG7 時間: 2014-11-28 01:26 AM

靠,我好喜歡喝巧克力.這代表我要戒掉嗎...

作者: Vurr 時間: 2014-11-28 01:48 AM

這都是歐洲人的錯誤吧

作者: andyma22074 時間: 2014-11-28 03:32 AM

巧克力變高級食物阿

亞洲國家也很少再吃

個人覺得還好

作者: 卡托爾 時間: 2014-11-28 04:21 AM

這飆漲的情形好可怕

還好巧克力對我不是必需品

作者: urlsyl 時間: 2014-11-28 09:09 AM

為什麼情人一定要送巧克力

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